红豆与绿色豆相同，但是以可以被制成豆沙。体质太冷的人如果不能在夏天喝绿色豆沙，也可以喝红色豆沙。那么，红豆和沙以会保留多久?如何拯救红豆沙?

重复加工会使红豆沙变质得更快，而以的成品红豆沙应该冷冻保存。但是使用一大包冷冻冰块是不方便的。因此，购买的红色豆沙比较好按计划分成几个小包，然后冷冻。冷冻红豆沙可以在使用前提前放入冰箱解冻，这样以可以长期保存而不变质，使用非常方便。

一、红豆沙放冰箱可以存放4至5天左右的时间，但建议要尽快吃掉，以防变质，时间越久，越不利身体健康。

二、红豆沙放冰箱要注意保存方法，要将红豆沙用保鲜膜封口，与空气隔绝，以免串味和滋生细菌。

莲子百合红豆沙

制作食材

红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G

制作流程

1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;

2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;

4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。陈皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。