水芹菜是日常生活中常见的一种南方芹菜。芹菜茎干发白，且茎比大部分芹菜要细，个体瘦小。这类芹菜又有很浓重的香味，在烹饪中有利于去除其他食物的邪腥，亦可提鲜味。水芹菜和白芷比较耐寒，都喜温和湿润，阳光充足的环境;二者还都具有一定的药用价值。单从外观上看绿油油的水芹菜和葱郁郁白芷有点不好分辨，尤其是开花的时候更是傻傻分不清楚，下面我们就来分析一下水芹菜和白芷的区别吧!
水芹菜和白芷的区别：一、形态特征不同
水芹菜：多年生草本，高17-60厘米，茎是中空的，叶的边缘有齿状锯齿呈三角形;茎上部叶无柄，裂片和基生叶的裂片相似比较小;顶部会开白色的花，果实呈四角状椭圆形或筒状长圆形。
白芷：多年生高大草本，高1-2.5米。气味比较浓烈，有点苦，根是圆柱形上面有粗纹，表面有一个一个的鼓包颜色呈黄棕色。茎是中空，还有有沟纹。叶子有长柄成羽状分开;花为小巧的白色，果实卵圆形，颜色为黄棕色或带点紫色。
二、功能不同
水芹菜：水芹菜清洗赶紧可做菜食用，全草都可以入药，性凉;具有清热透疹，平肝安神的功效，常用于麻疹初期，肝阳上亢，失眠多梦。
白芷：白芷只有根部可以食用，多以煲汤为主，以根入药，性温;具有祛风燥湿，消肿止痛的作用，常用来治疗治头痛，牙齿痛，寒湿腹痛，赤白带下，皮肤瘙痒疥癣等。
三、分布地区不同
水芹菜：分布于广东、四川、云南、河北等地。
白芷：分布在中国大陆的东北及华北等地，生长于海拔200米至1,500米的地区。
四、周期不同
水芹菜：水芹菜的花期在5月，5-6月为果期。
白芷：白芷的花期在7-8月，果期为8-9月。
水芹菜和白芷虽然营养丰富，对人类身体有着许多不可多得的好处，但是到底还是有些禁忌，了解了它的禁忌，自然就可以好好的享受了，下面就来简单的介绍一下，水芹菜和白芷的适用人群和禁忌人群。
适用和禁忌：水芹菜和白芷对于一般没有特殊情况的人均可食用，水芹菜性凉，除了脾胃虚寒者不能食用外;患高血糖、缺铁性贫血、月经期妇女、也尽量少食用。而白芷性温，对于气虚血热、阳亢阴虚者都要忌食。
