酸豆角的味道酸，脆的味道，它可以吃，也可以用来做各种美味的菜，但通常如何腌制这个酸豆角?怎么才能腌制得好呢?如果你想了解地道的酸豆角的腌制方法，你可以通过编辑了解它。

正宗酸豆角腌制方法

整条腌制

一、在家腌制酸豆角时，可将整片豆角腌制。腌制时，需准备长角2000克，胡椒20克，八角20克，盐100克，清水3000克，泡菜罐1个。

2.用清水清洗准备好的豆子，然后用干净的线把它们分成小把手，每根约250克。把它们捆起来，放在阴凉的地方晾干。

3.在无油无水锅中，加入准备好的八角、胡椒和盐，用小火搅拌一段时间，然后加入准备好的水，加热，煮至所有食用盐都被关掉并冷却。

4.把干豆角放上，放进泡菜罐里，把煮好的胡椒水倒进罐子里，然后封上祭坛的嘴，等豆角变黄，自制的酸豆角也会被腌制。

切碎腌制

一、酸豆角也可以切成块，然后淹水。腌制时，要准备500克长豆角，适量的盐，大蒜二、三瓣，朝天胡椒三四片。

2.煮好的豆角洗净后，取下表面的水分，切成小片，加入食盐，腌10分钟，将所有大蒜和辣椒切碎，放入腌制的豆角中拌匀。

3.将其放入干净的玻璃瓶中密封腌制，似乎未来豆角可以发酵，有强烈的酸味，然后将自制的酸豆角油炸，这种腌制的酸豆角适合少量腌制，便于人们腌制。