莲子就是睡莲科植物莲的种子，是一种可以食用也可以药用的特色存在，它营养丰富，保健功效出色，对人类身体有多种好处，那么莲子的功效作用都有哪些呢？平时应该怎么食用呢？想了解这些问题，可以看看下面我对莲子功效作用与食用方法的具体介绍。
1、莲子能调节身体酸碱平衡
莲子这种食材中含有大量的微量元素磷，这种物质是组纪细胞核的重要成分，它能促进人体蛋白质与脂肪以及糖类物质的代谢，还能调节人体内部环境的酸碱平衡，平时经常食用能提高身体免疫力，减少多种疾病的发生。
2、莲子能健脑益智
健脑益智也是莲子的重要功效之一，它含有的多种氨基酸与矿物质可以直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，也能提高记忆力，青少年食用还能促进智力发育，它是最适合脑力劳动者食用的一种养生食材。
3、莲子的食用方法
莲子的食用方法有很多种，平进用它煮粥是最理想的吃法之一，在煮粥时可以把莲子提前用清水泡软，再把它与大米、红枣以及黑米红豆等食材放在一起，加清水煮制成粥，再加入适量的白糖调味，调匀以后取出就是美味诱人的红枣莲子粥。
