香甜酥脆的琥珀核桃仁是许多人喜爱的食物，也是世界各地餐馆的主菜。通常有人想在家中做琥珀核桃仁，但是不知道怎么做。其实它的做法并不复杂。后面我会写下它的做法步骤，大家看完以后就可以学了。

琥珀核桃仁的做法

材料

在家中制作琥珀核桃仁时需要准备核桃仁300克，白芝麻一百克，糖20克，蜂蜜50克，花生油适量。

做法步骤

1、把准备好的核桃仁，去掉杂质放在锅中，加适量清水开火煮制，煮开以后再煮十几分钟，这时能闻到淡淡的枣香，说明里面的核桃仁已经煮好，这时可以关火把它取出，沥干水分。

2、在炒锅中放少量清水，再加入准备好的冰糖和蜂蜜，然后用小火慢慢熬制，熬到冰糖全部化开，蜂蜜变得粘稠，并出现小泡泡以后，再把去掉水分以后的核桃仁放入到锅中。

3、放入核桃仁以后，要快速搅拌均匀，使每一个核桃仁表面都均匀裹上一层糖汁，然后再用小火慢慢熬制一会儿，等锅中的汤汁收干以后取出。

4、重新起锅加热以后放入准备好的花生油，然后把表面沾有糖汁的核桃仁，放入导热油中用小火，慢慢炸制炸到它口感酥脆以后取出沥油。

5、把沥油以后的核桃仁放到盘子中，最后撒上准备好的白芝麻就可以。如果想让做好的琥珀核桃仁色泽更好看，可以在核桃仁煮好以后，把它表面黄褐色的外皮去掉，但这样做好以后的琥珀核桃仁外表虽然好看，营养价值却比较低，美食专家不建议大家那么做。