白菌，主要分布于我国四川的石渠草原，因此也被叫做石渠白菌，并且石渠草原的牧民们还给它起了一个优美的名字叫金蘑菇。它含有多种营养物质，对于预防癌症、美容保健有很好的作用。今天小编就给大家来讲一下白菌的做法。
白菌的做法1、白菌酱苹果
准备材料：苹果、白菌、食盐、白砂糖、甜面酱适量，。
做法：将苹果洗净后削去皮，切成两半去掉果核后放开凉开水中，以防止苹果氧化变色。然后将酱坛洗涮干净，加入老酱水，然后将食盐、白砂糖、白菌加入拌匀，最后将苹果放进去，盖好坛盖，坛沿注一圈清水，防止细菌进入，腌制2天。两天后将苹果取出沥干，倒掉酱坛里的盐卤块并冲洗干净后，将苹果再次入内，加甜面酱拌匀，盖好坛盖，腌制一两周后即可食用。
2、油炸白菌棒
准备材料：白菌适量，面粉、玉米面适量，鸡蛋2个。
做法：白菌洗净切成小条，鸡蛋打散，加入一份面粉、2份玉米面搅拌均匀，然后将白菌条放入粉浆中，让白菌条沾满粉浆后，放入七成热的油锅，炸成金黄色，浮到油面即可捞出，然后再洒上一些芝麻或孜然粉更加美味。
白菌的保存方法白菌因其生长环境特殊，在我国只分布于四川石渠县草原之上，因此很多情况下，我们见到的白菌都是草原牧民采摘处理后的白菌干品。白菌因为营养价值高，价格也是比较高的，所以购买回家的白菌，一定要细心保存，坏掉就太可惜了。白菌保存时最好用保鲜袋密封保存于阴凉通风的地方，也可放在容器内，拧紧瓶盖放于阴凉干燥处。一般来说，最好是密封后放于保箱中保存，这样能保存的时间长一点。
好了，小编今天的介绍就到这里了。白菌虽然营养价值高，但大家在食用白菌时也要注意适量，菌类物质一般都是发物，过多食用会引发肝阳头疼等症状。
