山核桃是核桃科的一种落叶树种，果实可供人食用，是一种营养价值很高的坚果，山核桃仁中还含有大量的植物油，下面就具体介绍山核桃的功能，它可以让你对山核桃有更多的了解，也可以让大家知道山核桃怎么吃最好

山核桃的功效与作用

1、滋养身体

滋补强身是山核桃最重要的功能，因为山核桃含有大量的优质蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸，它还含有维生素和微量元素等对人体有益的营养物质，可以缓解人体的不足，还能提高人体素质，维护人类健康有很大的好处

2、改善大脑功能

山核桃对人脑有显著的保健作用人们吃核桃后能滋养大脑，能提高脑细胞的活性，促进智力的发展吃山核桃后能增强人脑的功能，老年人能提高记忆力，预防脑功能衰退，降低老年痴呆症的发病率

3、延缓衰老

山核桃汁中含有大量的不饱和脂肪酸和黄酮类化合物，以及丰富的维生素，这些物质能防止人体内的氧化反应，清除人体内的过氧化脂质和自由基，增强人体的抗衰老能力，预防多种衰老症状。此外，山核桃含有丰富的营养，能滋养娇嫩肌肤，减少皱纹和色斑的产生

怎么吃山核桃

山核桃有多种不同的使用方法，最简单的食用方法就是去壳，直接吃里面的坚果，让人尝到山核桃的原味，并让人体尽可能多地吸收山核桃中所含的丰富营养和黑芝麻、黑豆等食材一起吃，尤其对人体有益，使山核桃抗衰老和补益肝肾的功效更加突出

当你了解了山核桃的功效和功能后，此时你就会有吃山核桃的意向，你可以按照上述方法吃山核桃，这样可以有效地发挥山核桃的保健功能